The Influence of Storage System and Storage Duration on the Physical Quality of Tomatoes (Solanum lycopersicum)
https://doi.org/10.58466/lipida.v4i2.1586
Keywords:
Packaging, Storage, Tomatoes.Abstract
Tomatoes are one of the crops that can grow in both highland and lowland areas and have high economic value. This study aims to analyze the effects of storage systems and storage duration on the physical quality of tomatoes (Solanum lycopersicum). The physical quality of tomatoes observed includes weight loss, firmness, and color. This study used stretch film packaging, stretch film modified with the addition of 6% O2 and 8% CO2 gas, and no packaging, with storage durations of 4, 8, 12, 16, and 20 days. The results showed that the modified packaging could maintain the quality of fresh tomatoes for 20 days with a weight loss increase of 2.38%, firmness level of 0.85 kg/cm, and color change of 16.46.
References
Asjulia, & Dyan. A.S. (2023). Pengaruh Suhu dan Jenis Kemasan Terhadap Daya Simpan dan Kualitas Buah Tomat. Jurnal Agroecotech Indonesia: 42-49.
Gumaran, S., Friska, T. H., Hadi, Y. F., & Edi, T.G.D.P. (2023). Perubahan Mutu Buah Tomat (Solanum lycopersicum) Dengan Pelapisan Berbasis Kitosan-Beeswax Dan Nanopartikel ZnO Selama Penyimpanan. Jurnal Pertanian Terapan, 28 (2): 246-256.
Ifmalinda. (2017). Pengaruh Jenis Kemasan Pada Penyimpanan Atmosfir Termodifikasi Buah Tomat. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 21(1).
Johansyah, A., Prihastanti, E., & Kusdiyantini, E. (2014). Pengaruh Plastik Pengemas Low Density Polyethylene (LDPE), Hgh Density Polyethylene (HDPE), dan Polipropilen (PP) Terhadap Penundaan Kematangan Buah Tomat (Lycopersicon esculentum Mill). Buletin Anatomi dan Fisiologi. 22(1): 46-57.
Kalsum, U., Sukma, D., & Susanto, S. (2018). Pengaruh Kitosan Terhadap Kualitas dan Daya Simpan Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.). Jurnal Pertanian Presisi (Journal of Precision Agriculture), 2(2), 67–76.
Kartini., Rita, H., & Hasanudin. (2023). Pengaruh Jenis Kemasan Pada Penyimpanan Atmosfir Termodifikasi Buah Tomat. Jurnal Floratek, 18(2): 62-72.
Mangaraj, S., & Goswami, T. K. (2009). Modified Atmosphere Packaging of Fruits and Vegetables for Extending Shelf-Life: A Review. Global Science Books, 651–674.
Mareta, D. T., & Shofia, N. A. (2011). Pengemasan Produk Sayuran Dengan Bahan Kemas Plastik Pada Penyimpanan Suhu Ruang dan Suhu Dingin. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian. Vol. 7(1): 26-40.
Muhanniah., Frasiska, N., Fauziah., Mudasirah., & Andrianti, V. (2021). Perubahan Fisik Penyimpanan Tomat. Jurnal Sains dan Teknologi Hasil Pertanian, 1(2): 46-52.
Prasetyo, A.D., Nurlaelih, E. E., & Tyasmoro, S. Y. (2014). Pengaruh Kombinasi Kompos Kotoran Sapi dan Paitan (Tithonia diversifolia L.). Jurnal Produksi Tanaman, 2(6): 510-516.
Sumiasih, I. H. (2023). Kajian Stadia Kematangan dan Jenis Kemasan Selama Pengangkutan Terhadap Mutu Buah Belimbing (Averrhoa carambola). Jurnal Ilmiah Respati, 14(2).
Widodo, S.E., Zulferiyenni., & Ratih., A. (2016). Aplikasi Aminoethoxyvinylglycine (Avg), Plastic Wrapping dan Suhu Simpan Untuk Meningkatkan Masa Simpan dan Mempertahankan Mutu Buah Jambu Biji ‘Crystal’. Jurnal Agrotek Tropika, 4(3):179-185.
