Vol 4 No 1 (2024)

Lihat Vol 4 No 1 (2024)

DOI: https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1

Diterbitkan: 2024-04-30

Artikel

Pengaruh Lama Pengeringan Terhadap Karakteristik Organoleptik Teh Herbal Kulit Pala (Myristica fragrans Houtt.)

Syane Palijama

21-26

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1499
- pdf
Identifikasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja Pada Rumah Pemotongan Ayam Dengan Metode Job Safety Analysis di PT XYZ

Sabila Titah Amalia, Fatimah Fatimah

7-12

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1501
- PDF
Strategi Pengembangan Komoditas Buah Nanas Lokal di Kecamatan Matan Hilir Selatan Kabupaten Ketapang

Ira Arianti, Irfan Cholid

38-42

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1543
- pdf
Pengaruh Penambahan Serbuk Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Komposisi Proksimat, Kadar Fenol, dan Evaluasi Sensoris Selai Daun Kelor

Dian Fitriarni, A. Nova Zulfahmi, Assrorudin Assrorudin, Dila Ramadani

50-63

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1665
- pdf
Uji Kualitatif Kandungan Rhodamin-B Dalam Saus Sambal Yang Beredar Di Pasar Baru (Regional) Mamuju

Wita Oileri Tikirik, Zulfah Afdaliah, Akbar Nur, Tenny Tarnoto, Nini Sahrianti S

1-6

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1471
- PDF
Karakteristik Sari Buah Mangga Dengan Penambahan Konsentrasi Lemon Cina (Citrus microcarpa)

Rachel Breemer

13-20

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1500
- pdf
Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Buah Alpukat (Parsea americana)

Rachel Breemer, Syane Palijama, Gysberth Pattiruhu

27-37

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1508
- pdf
Pembuatan Keripik Dari Pelepah Pisang Kepok (Kajian Konsentrasi Kapur Sirih dan Lama Perendaman)

Marisa Nopriyanti, Emy Arahman, Trian Adimarta, Antonius Doni Idola

43-49

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1661
- pdf
Uji Organoleptik (Sensori) dan Kadar Air Pembuatan Cookies dengan Penambahan Tepung Biji Nangka (Artocaprus heteroypllus)

Isye Selvianti, Ningrum Dwi Hastuti, Rois Indriawan

64-73

https://doi.org/10.58466/lipida.v4i1.1670
- pdf