Pelatihan Pengolahan Ikan Bandeng Menjadi Abon sebagai Upaya Diversifikasi Produk Perikanan pada Mahasiswa INSTEKMU Tarakan

Abstrak

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam diversifikasi olahan hasil perikanan melalui pelatihan pembuatan abon ikan bandeng. Ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan komoditas perikanan bernilai ekonomi dan gizi tinggi yang produksinya melimpah, namun masih terbatas pemanfaatannya dalam bentuk olahan bernilai tambah. Sasaran kegiatan ini adalah 10 orang mahasiswa perwakilan Institut Sains dan Teknologi Muhammadiyah Tarakan yang diharapkan mampu menjadi agen diseminasi pengetahuan dan keterampilan pengolahan hasil perikanan di masyarakat. Kegiatan dilaksanakan di Kampus Institut Sains dan Teknologi Muhammadiyah Tarakan dengan metode penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung pembuatan abon ikan bandeng. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman mahasiswa mengenai potensi diversifikasi olahan bandeng serta peningkatan keterampilan dalam proses pembuatan abon yang meliputi tahap persiapan bahan, pengolahan, hingga pengemasan sederhana. Pelatihan ini diharapkan dapat mendukung pengembangan jiwa kewirausahaan mahasiswa serta pemanfaatan sumber daya perikanan lokal secara berkelanjutan.