Vol 1 No 2 (2021)

Lihat Vol 1 No 2 (2021)

DOI: https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2

Diterbitkan: 2021-10-01

Artikel

ANALISIS MUTU MARGARIN DENGAN PERBANDINGAN BAHAN BAKU MINYAK GORENG KELAPA : MINYAK GORENG SAWIT

Encik Eko Rifkowaty, Irianto SP., Budi Pratomo Sibuea, Devi Sariyanti, Shelvy Antika Sari

86-92

https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.1371
- PDF
PENGARUH PENAMBAHAN IKAN RUCAH PADA PEMBUATAN OPAK SINGKONG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA

A. Nova Zulfahmi, Yuyun Yuniarti, Assrorudin Assrorudin, Ningrum Dwi Hastuti, Irfan Cholid

77-85

https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.1392
- PDF
DETERMINASI DAYA SAING AGROINDUSTRI LIDAH BUAYA DI KOTA PONTIANAK

Alfath Desita Jumiar, Heny K. Daryanto, Lukman M. Baga

54-66

https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.1363
- PDF
ANALISIS PINDAH PANAS PADA STERILISASI MINUMAN SUSU ULTRA HIGH TEMPERATURE (UHT) DI PT.ZYX

Reza Widyasaputra, Badrut Tamam, Novan Nandiwilastio, Citra Defira

67-76

https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.1389
- PDF
Pengaruh Perbedaan Bahan Pengemas Terhadap Mutu Sensoris Amplang Selama Penyimpanan

A. Nova Zulfahmi, Martanto Martanto, Irfan Cholid, Ningrum Dwi Hastuti

93-99

https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.1430
- PDF