Prasetyo, A., dan R. Rasmiyana. “Variasi Substrat Dan Waktu Pada Fermentasi Tapai: Tinjauan Narasi”. Jurnal Teknologi Pangan Dan Industri Perkebunan (LIPIDA), vol. 5, no. 1, April 2025, hlm. 18-25, doi:10.58466/lipida.v5i1.1765.