ZUHROH, N.; RASMIYANA, R.; RACHMAWATI, Y. Potensi Senyawa Timokuinon, Timol, dan Karvakrol dari Jintan Hitam (Nigella sativa) sebagai Agen Antibakteri Alami dalam Keamanan Pangan: Analisis In Silico terhadap Escherichia coli dan Salmonella. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), [S. l.], v. 5, n. 1, p. 26-33, 2025. DOI: 10.58466/lipida.v5i1.1775. Disponível em: https://jurnal.politap.ac.id/index.php/lipida/article/view/1775. Acesso em: 22 apr. 2025.