SATIKA DEWI, P.; MUALIMIN, L.; FAHMI BRILLYANSYAH, D. Pengaruh Konsentrasi Konjak Glukomanan dan Karagenan Terhadap Karakteristik Sensoris dan Stabilitas Puding Coklat. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), [S. l.], v. 5, n. 1, p. 45-53, 2025. DOI: 10.58466/lipida.v5i1.1768. Disponível em: https://jurnal.politap.ac.id/index.php/lipida/article/view/1768. Acesso em: 22 apr. 2025.