PRASETYO, A.; RASMIYANA, R. Variasi Substrat dan Waktu pada Fermentasi Tapai: Tinjauan Narasi. Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), [S. l.], v. 5, n. 1, p. 18-25, 2025. DOI: 10.58466/lipida.v5i1.1765. Disponível em: https://jurnal.politap.ac.id/index.php/lipida/article/view/1765. Acesso em: 21 apr. 2025.